鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜猪肉，清洗干净，厨房纸擦干水备用

2. 第2步.

   将猪肉切成小细丁，榨菜切碎、葱姜切沫、黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、糖、熟芝麻一起放入盆儿中搅拌均匀备用。

3. 第3步.

   油皮、油酥和成面团装入保鲜袋松弛20分钟

4. 第4步.

   油皮揉出完全扩展阶段

5. 第5步.

   松弛好的油皮和油酥各分成15份，盖好保鲜膜静置10分钟

6. 第6步.

   取一块油皮按出一个小窝窝

7. 第7步.

   把油酥放在中间，用虎口慢慢往上推收口

8. 第8步.

   全部包好，收口朝下，盖上保鲜膜，静置20分钟

9. 第9步.

   静置好的面团从中间上一下，下擀一下

10. 第10步.

    自上而下卷起

11. 第11步.

    全部擀好盖上保鲜膜静置20分钟

12. 第12步.

    静置好的面卷二次从中间上一下，下擀一下擀开

13. 第13步.

    再次从上向下卷起

14. 第14步.

    依次排好盖上保鲜膜静置20分钟

15. 第15步.

    取一块醒好的面条用拇指按压中间

16. 第16步.

    将两头向中间捏住

17. 第17步.

    擀成圆片

18. 第18步.

    包入肉馅

19. 第19步.

    全部包好摆入烤盘，刷蛋液（取出蛋黄 别加水 刷两次上色好看），撒芝麻，放入预热180度的烤箱內，上下火30分钟左右（根据自家烤箱温度调节）

20. 第20步.

    酥的开口鲜肉蛋黄酥☕☕☕

21. 第21步.

    成品～

22. 第22步.

    咬一口酥的掉渣的鲜肉儿蛋黄酥～好次😊