古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹

古早味 日式棉花蛋糕 绵软Q弹的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   20*20的模具，内部垫油纸，外面包铝箔，防进水

3. 第3步.

   色拉油放进微波炉加热2分钟

4. 第4步.

   过筛后的低筋面粉，搅拌至无颗粒

5. 第5步.

   蛋黄中加入牛奶搅匀

6. 第6步.

   加入油粉混合物，搅拌至无颗粒

7. 第7步.

   香草荚对半切开

8. 第8步.

   用刀背刮出香草籽

9. 第9步.

   加入面糊中搅匀

10. 第10步.

    蛋白中加入盐，打发

11. 第11步.

    打至粗泡加入第一次糖

12. 第12步.

    打至细泡加入第二次糖

13. 第13步.

    打至有纹理加入第三次糖

14. 第14步.

    打发至湿性发泡

15. 第15步.

    三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀

16. 第16步.

    再倒回蛋白中拌匀

17. 第17步.

    倒入模具，震一下

18. 第18步.

    放入烤箱最低层。烤盘中倒入开水，越多越好

19. 第19步.

    150度 60分钟

20. 第20步.

    烤好后立即取出趁热脱模，不需要冷却