猪皮冻

猪皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮去油，洗净。

2. 第2步.

   锅放水，煮开。 放入三片姜片，三勺料酒，和猪皮。 煮至筷子可以扎透即可捞出。

3. 第3步.

   如图的白色油脂，要去干净。 猪皮表面的毛，也要拔干净。 再用盐揉搓干净，用水冲洗干净！ 只有弄干净成品才会透明。

4. 第4步.

   猪皮切成条，水：猪皮=3或者4：1。 我的猪皮条是500克，我放了1800克左右。 放入剩下的八角、姜片、料酒。 大火煮开，中小火煮至少一个小时，汤汁会变得很白。

5. 第5步.

   倒出容器中，放凉后，放入冰箱冷藏。

6. 第6步.

   冷藏好的，特别有弹性~

7. 第7步.

   倒出。准备切片。

8. 第8步.

   切薄一点~

9. 第9步.

   很弹~很透~

10. 第10步.

    切片码盘。

11. 第11步.

    倒入酱汁，浇上辣椒油和芝麻油。 我还没做好饭，某模就把这一盘吃完了😀