将土豆洗净去皮切成小块，然后锅中倒入适量油，大火烧热，五分热，丢一小块土豆，看见冒小泡泡就可以都丢进去炸，炸到金黄色就捞起来，然后把油倒入壶中，以后炒菜用，不用洗锅，倒入少量油，然后放入一小碗糖用小火炒，用铲子不停的搅拌，搅到糖都融化了就将土豆倒进锅中搅拌均匀，然后起锅，这个过程要迅速，这样，拔丝土豆就完成啦！
