京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   千张切成长方形，锅中放水，加盐少许，待水翻滚后，下入千张，三分钟后捞出，过冷水。

2. 第2步.

   黄瓜，大葱切丝

3. 第3步.

   生姜切片，大葱切片，大蒜切片，加入少量水成为姜蒜水。里脊切丝，加盐，料酒，鸡精，糖腌制后加入鸡蛋，淀粉均匀挂浆，下三成热油锅中变成白色，捞出控油，锅中留油，待五成熟，加入甜面酱，姜蒜水，搅拌均匀，倒入肉丝，翻炒后出锅即可。