丝瓜能够起到清热化痰，祛湿止痒，凉血解毒的功效，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值也非常高！
将豆皮提前泡软切块，香菇切颗粒
切适量姜末，锅放油烧热后放姜末爆香加入香菇炒干水分后加入丝瓜
翻炒至丝瓜微微变软加入豆腐皮，然后加入盐继续翻炒至丝瓜完全变软即可
