配米饭一起吃的时候，我喜欢把菜做成丁，土豆丁、藕丁，一勺放进嘴里，满满的肉和菜，那是满满的幸福感。
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猪肉切丁，放入料酒、老抽、生抽、面粉（或淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
葱切段，姜切丝，准备八角，再切葱花备用
藕切丁，泡在水里
锅里放油，放入八角、葱段、姜丝，炒出香味
倒入腌制好的猪肉丁，翻炒一会，放少许开水，炖煮3-5分钟
倒入莲藕丁，翻炒一会，加入盐、鸡精，搅拌均匀
装盘，撒上葱花
1.莲藕切好之后，放在水里，防止变色，还可以让炒好的藕更脆。
2.腌制猪肉放面粉 是为了让猪肉不柴，放淀粉也可以。