牛油果脂肪含量很高，相当于一块肥肉，但却被认为是健康食材，是因为它含有的脂肪大部分是单不饱和脂肪，也就是我们所说的“好脂肪”。
牛油果口感也像肥肉，绵软的，滑腻的，没啥味道，一般人还真接受不了这种口感。
那牛油果怎么才能好吃？和其他好吃的东西搭配一起吃啊，比如酸奶。
今天，和大家分享自制的健康小食——牛油果酸奶盒子。
成熟的牛油果纵切，绕着果核切一圈，然后扭一下，分成两半；
去掉牛油果的外皮，切成片；
准备好小盒子，放进去一大坨希腊酸奶，铺平；
把牛油果切片放到希腊酸奶上面，盖上盖子，完成！
盖上盖子后
美美的成品图
也可以把牛油果切片放在下面，希腊酸奶放在上面。
1、做希腊酸奶，最好是先用全脂牛奶做酸奶，全脂奶做出的酸奶比低脂奶和脱脂奶要浓稠一些，然后再过滤乳清。一般过滤3小时左右，得到的就可以称为希腊酸奶了。过滤的时候，把过滤盒放到冰箱冷藏室，就不用担心酸奶会坏掉了。
过滤时间越长，滤出的乳清越多，希腊酸奶就越浓厚。1L的酸奶大概可以过滤出300克-400克左右的希腊酸奶。所以，姐姐形容希腊酸奶用词用的是“一大坨”。
因为滤掉了乳清，这相当于酸奶浓缩了，因而，希腊酸奶的蛋白质等各种营养的含量也浓缩了。相比普通酸奶，希腊酸奶的营养价值更高，只要一坨，就相当于一大杯酸奶呢~
过滤得到的乳清不要扔掉，里面有丰富的乳清蛋白，味道酸酸甜甜，很好喝的。
2、买牛油果的时候，挑选果实结实的，果皮绿色油光发亮的那种。这种果子还是生的，不能吃，需要等果实成熟后才能吃。而那种果皮已经是黑色的果子，很有可能过分成熟，里面的果实开始坏掉了。
生的牛油果可以和香蕉放在一个袋子里，利用香蕉释放的乙烯催熟牛油果。另外，生的牛油果不可以冷藏保存，低温会破坏牛油果的细胞运作机制，它就不能逐渐成熟了，即使回温也无济于事。
当牛油果成熟之后，就可以放进冰箱里冷藏了，可以保存好几天而品质不变。
前面提到过，牛油果富含“好脂肪”单不饱和脂肪，所以，牛油果很怕空气中的氧气。果肉一旦跟空气接触，很容易被氧化变成褐色。
在做牛油果盒子的时候，尽快盖紧盖子，不要让牛油果和空气多接触。也可以把牛油果放在盒子下面，上面糊一层厚厚的希腊酸奶来隔绝空气。
3、牛油果酸奶盒子虽然健康又好吃，但还是要提醒大家一句，这不是低卡小食。毕竟脂肪含量蛮高的，热量肯定低不了。
所以，要减肥的盆友们，适量吃是可以的，但不要过量。热量最好算在你三餐的热量当中。如果打算下午吃个牛油果酸奶盒子，那午饭就少吃两口米饭两口肉，让一天摄入的总热量平衡，不要超过计划太多。