粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   大米糯米混合均匀加水泡2小时，把水倒掉。

2. 第2步.

   把泡好的米倒入锅中，中火干焙直到湿气蒸发，加入花生和白芝麻继续翻炒。然后加入八角和适量的十三香、盐，翻炒均匀。

3. 第3步.

   炒至金黄色即可。放凉后用捣蒜器捣碎备用。

4. 第4步.

   排骨用清水泡30分钟除去血水。把水倒掉，加入料酒、耗油、盐、生抽、老抽、腐乳，搅拌均匀。把排骨放进冰箱，低温腌制2小时。

5. 第5步.

   红薯、土豆切成滚刀块，放在盆底。排骨加入炒好的蒸肉米粉搅拌均匀，放在红薯和土豆上。

6. 第6步.

   放入蒸锅，大火蒸1小时至排骨软烂后关火出锅。

7. 第7步.

   趁热吃！😝