| 童子鸡 | 1只 |
| 奥尔良粉 | 70克 |
| 黑椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
1 整鸡一只从肚子处切开（我用的童子鸡700g左右，个小易熟而且容易入味） 提前用牙签在鸡肉上扎小眼 会更容易入味 2 将70克奥尔良粉和60克水混合 搅拌均匀（可以加入适量孜然粉和黑椒粉，味道会更好，孜然粉比黑椒粉多加一点 但都不要加太多） 3 将搅拌均匀的调料倒入盛有鸡的容器内 用手给鸡按摩10分钟左右 4 按摩之后封上保鲜膜放入冰箱腌制一晚 5 烤箱180度上下火预热5分钟 烤盘铺锡纸 将鸡平放在锡纸上 6 烤20分钟之后把容器内的调料刷匀鸡表面 7 200度烤20分钟 期间观察上色程度 如果已经焦黄可以将温度调回180度 好了 之后就可以开吃了 哈哈哈