蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把水油皮的用料揉出手膜～装入保鲜袋然后松弛30分钟

2. 第2步.

   油酥皮用料混合均匀成团～装入保鲜袋松弛30分钟

3. 第3步.

   把红豆沙分成20份每份20克～用往上推的方法包入咸鸭蛋黄～放入冰箱冷藏待用

4. 第4步.

   把水油皮和油酥皮分别分成20份～然后把油酥用往上推的方法包入水油皮～然后擀成牛舌状卷起来松弛20分钟～然后再擀成牛舌状卷起来再松弛20分钟（光滑面朝下擀）

5. 第5步.

   用手指压中部合并两端～擀成面片～然后把红豆沙团用往上推的方法包入面片

6. 第6步.

   面团上涂两遍蛋黄液～用手指沾上黑芝麻～然后进烤箱165度40分钟OK～拿出冷却后变酥