我、喜欢月饼、喜欢吃月饼、更喜欢做月饼。近期身边的朋友们各个开始动工做起各式各样的月饼，把我这个忙着照顾孩子的没有心思想的人也开始有了煽动……说好的不做了，因为没法分身；说好的只做自己吃的，因为没太多时间；说好的给哥哥做一些，还有时间多做些吗？应该没有了。
为什么做个月饼没时间？因为凡事都坚持要嘛不做要做就做到最好。
坚持手工制作、花时间、花心思、花力气……
万事具备只欠东风！接下来祈祷我家宝宝配合，让我用心做一些月饼。提前祝大家中秋愉快！
上个月提前腌制的蛋黄还在生产中。
自己打开鸭蛋简直就是惊喜呀，漂亮的不要不要的，蛋黄部分也特别大个。
我用砂锅煮，受热均匀；水、砂糖一起煮（500w）、水开之前随你怎么搅拌
水开后无论如何不可以搅拌，但请放入柠檬汁继续煮开，转小火煮（300w）
约煮45分钟关火不离开炉子；自然冷却后倒入密封罐里。
做了两次都不同程度的成品
白色：莲蓉蛋黄、 枣红色：红豆沙、 斑点：栗子蔓越莓、 馅料都是自己炒的。
莲蓉蛋黄包好未烤的状态，漂亮极了
烤完出炉状态，非常美丽的广式月饼，第一次第二炉这么美丽。明天看看回油效果
这是昨天试做第二次 v 第一批四个，试糖浆和枧水、以及冰皮状态；成功。今天早上拿出来已经回油了，速度好快，特别好吃。
这是一篇完整的广式月饼手工做法。何为手工，从馅料、咸鸭蛋、枧水、转化糖浆、饼皮、制作都是一个人从头到尾纯手工，无任何添加剂。