【大师范烘焙】乡村裸麦包

【大师范烘焙】乡村裸麦包的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱用 38˚C 预热。

2. 第2步.

   将所有材料用厨师机中速搓 10 分钟。

3. 第3步.

   放在已涂油的大盆内，盖上保鲜膜并放入烤箱发酵 45 分钟。

4. 第4步.

   取出，轻拍排出面团内空气，分成 2 份，盖上保鲜膜放置 10 分钟。

5. 第5步.

   搓成圆形，洒上面粉，放在烤盘上。

6. 第6步.

   放入烤箱发酵 30 分钟。

7. 第7步.

   烤箱用 200˚C 预热。将面团放入烤箱第 2 层烤 20 分钟。

8. 第8步.

   出炉，面包在烤架架上放凉后即可享用。