广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   倒入所有液体

2. 第2步.

   打蛋器搅拌均匀

3. 第3步.

   加入粉类

4. 第4步.

   用手捏成面团（看不到视频，请下载下厨房app）

5. 第5步.

   ok了以后放入冰箱冷藏醒发2小时以上

6. 第6步.

   磕出新鲜鸭蛋黄

7. 第7步.

   包上馅料，馅料加蛋黄共计50克。

8. 第8步.

   最爱的五仁，坚果、芝麻、肉脯😍，15克皮包50克馅料，用蛋黄酥手法，可参照我写的蛋黄酥菜谱，有详细介绍。手粘少许高粉去拿皮子包馅料，防止粘黏！

9. 第9步.

   压模手法（看不到视频，请下载下厨房app），模具转一圈高粉，防止粘模。

10. 第10步.

    其他花片压模

11. 第11步.

    200度5分钟定型（一个烤盘放不开了😂😂）

12. 第12步.

    五仁馅因为有坚果很容易会扎破表皮，虽然我没有扎破，但不代表你不会😎😎不要紧的哈，因为这很正常。

13. 第13步.

    出炉刷蛋液烤箱转180度继续烤13～15分钟，观察到你喜欢的颜色出炉即可

14. 第14步.

    出炉拍照（刚做完的月饼比较硬，需要回油一天以后在食用）

15. 第15步.

    侧面图

16. 第16步.

    底面图

17. 第17步.

    有问题可以加我微信