生活之道在于养生，养生之道在于运动加均衡饮食！不能天天牛羊猪肉一直吃，偶尔也得吃点“鱼”。鱼不分大小，只分“淡”“咸”。淡有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，咸....通大海只选喜欢。朋友经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。
秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用。
去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用
再来就是豆豉，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味
锅热油爆干姜片，爆出姜油
放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲
双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味
倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可
下饭下粥都是非常香
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下饭下粥下酒都OK
晾干鱼的水份会好煎点