最近十二指肠溃疡，生冷硬辣都不能吃，只能是清淡的，软烂的食物，天天稀饭面条，吃的我快吐了，腿也软了。来点“硬货”充充饥。
南瓜去皮，上锅隔水蒸二十分钟左右（用筷子捅下，很容易捅破即可），关火，捂一会。
南瓜倒入盆中用筷子或者打蛋器搅碎。
在南瓜泥中加入鸡蛋，盐，葱花，面粉搅匀。（注意是较稀的糊状）
电饼铛预热，滴入几滴油，南瓜糊倒入电饼铛，双面成型即可拿出。
此方适合人群广泛，婴幼儿，老人，病人，普通人都可食用，操作方便。既可以作为主食，又可以作为点心。
注意：根据个人口味，盐，葱的比例可以适当调整；还可以在其中加入各种喜欢的材料，比如肉丁，芝麻，青菜等；喜欢甜口的也可以把盐换成糖或者直接省掉盐，也很可口。
