小时候的味道~~白糖大米发糕

小时候的味道~~白糖大米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米浸泡两小时以上，泡发后沥干水分。加250克水 100克白糖进行搅打，直至打成大米浆

2. 第2步.

   酵母加进去和匀，倒入不沾模具38度恒温发酵。发酵到表面布满了气泡，并且有很重的发酵香气就可以了。不嫌麻烦的可以二次发酵，但是口感不会有太大的不同

3. 第3步.

   水开后大火15-20分钟。最好用烤盘 蒸盘或不锈钢这种导热性能很好的容器装着蒸

4. 第4步.

   凉了以后脱模

5. 第5步.

   成品

6. 第6步.

   非常好吃。丫头吃了好多