番茄肉丸汤

番茄肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   番茄在开水烫一段时间，捞出来去皮，冷却一会切成小丁

2. 第2步.

   肉末里加一点食盐，一个鸡蛋清，一丁点胡椒粉，一点料酒，一小勺淀粉，加一点清水，搅拌均匀，腌制一会（肉肥瘦的比例1:3，因为我不喜欢吃肥肉，所以加得不多）

3. 第3步.

   锅里放一点油，把番茄炒出汁，锅里加入清水，熬制成浓汤，然后加入肉末，煮一会儿，起锅的时候加入食盐，一点鸡精。（不吃的鸡精可以不放）