百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕时食用可增强免疫力等神奇保健作用。用百香果果皮制成果脯清香软糯、美味可口，又营养健康。宝宝最爱的零食之一。
选择百香果皮厚、新鲜的，洗净沥干水分。
百香果皮切成片。
百香果皮倒入不粘锅、加入糖。
倒入清水，水淹过食材为准，大火熬煮。
柠檬切成两半，用榨汁机榨成柠檬汁。
柠檬汁倒入锅里混合熬煮。
一直大火熬煮、并不停翻炒，防止沾锅。
炒至果皮挂上糖浆糊后捞出。
均匀地铺在烤盘里。
烤箱预热后，设置180度，中层烘烤45分钟左右至果皮较干看不到糖浆为止。
烤熟后的百香果果脯琥珀色，晶莹剔透、香味浓郁。
趁余温翻出烤盘，放凉后密封保存。
百香果果脯清香软糯、美味可口，营养又健康。
1.烤箱不同温度设置不同，以果皮状态为准。
2.不嫌麻烦的可以刨去果皮表皮制作。
3.烤盘最好铺上油纸，利于清洗。