椰蓉酥

椰蓉酥的做法步骤

1. 第1步.

   把所有用料称好

2. 第2步.

   把蛋液分为两份，（一份45克用于和面，一份15克刷在椰蓉酥表面，）把45克蛋液，油，细砂糖混合在一起，用手动打蛋器搅匀就可以

3. 第3步.

   把低粉和小苏打混合在一起，我用的是小勺，一勺1克那种称的小苏打，混合后过筛，筛入混合液里，再均匀撒入椰蓉，搅拌匀

4. 第4步.

   面团和好以后，揪成小面块，用手捏圆，加入椰蓉后面团易散，用力捏捏就好了，椰蓉球不易过大，否则容易外表皮都糊了，里面还差火候

5. 第5步.

   在表面均匀的刷上蛋液，面积稍微大一点，刷上蛋液后，我喜欢在表面再撒一点椰蓉，看着更好吃，然后放进烤箱，上下火，170度

6. 第6步.

   烤约10分钟，椰蓉球表面微微发黄，端出，此时，之前撒的椰蓉已经粘在了上面，不易脱落，然后再刷一层蛋液，放进烤箱继续烤，等到表面焦黄，就可以啦！