豆沙馅儿

豆沙馅儿的做法步骤

1. 第1步.

   红豆提前浸泡一晚上，倒入锅里加上水，选档Bean Chili

2. 第2步.

   煮好的红豆用手动电搅拌器打成泥

3. 第3步.

   如果要追求完美可以用过滤网过滤一下，也可以省略这一步直接加糖放入锅内开始炒，炒到快干时加入淀粉

4. 第4步.

   再分几次加入油继续炒至不沾锅底不沾铲子，可以成团搓成球状时就好了

5. 第5步.

   炒好的豆沙馅儿，可以分装到保鲜袋里存放冰箱随时取用

6. 第6步.

   下一步该包月饼了

7. 第7步.

   炒馅料的干湿度掌握好了，才能保证月饼成品不开裂、不塌陷、皮馅不分离，才能使月饼的花纹图案更加清晰漂亮