锅烧红,加冷油(油不要多,多了饭吃起来很油)
倒入鸡蛋打散,一直到起泡为止,不要让鸡蛋粘锅 放入饭打散,炒到粒粒分明加盐味精炒两下,加生抽快炒,一定要快,
加点葱花炒两下就可以出锅了
饭尽量不要水多的,不然炒不散