柠檬腌制过后的肋排鲜嫩，多汁。肉味会微微带酸。但是冷藏后第二三天味道正好。
孜然增加烧烤风味，不要省。
我一次性做好几块，放入冰箱，后面几天蔬菜都不太需要调味了，这道菜味足，伴着沙拉就吃了。
原方用的是去骨鸡腿，也可以尝试一下。
方子改自cafedelites.com。
肋排洗净，倒进2/3材料腌制，放入冰箱2小时以上，或者过夜。 如果无法整个浸泡到，中间可以打开翻个面。 剩下的1/3腌料也冷藏。
铸铁锅里倒入1小勺橄榄油，中高火。把腌制好的肋排倒入，每边煎3-5分钟左右直到变色。
肋排盛出，把剩余1/3腌料倒上去，开吃。（贴士1）
1. 因为腌料里面有柠檬，会有酸味，和我一样怕酸的话，可以在第2步的时候，把剩余1/3腌料直接倒进锅里，盖上锅小火焖一下。 加热过后酸味会变淡。
2. 刚盛出的时候，我吃着偏酸，放冰箱第二天第三天正好。