宫爆鸡丁（Plus）

宫爆鸡丁（Plus）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净

2. 第2步.

   去骨切块（实在不会去骨的，直接剁块也是没有问题的）

3. 第3步.

   腌制鸡肉，加入料酒大约两勺左右，胡椒粉适量（看个人口味），盐（这个真的靠感觉，就是一碗肉撒上去一薄层盐，然后用手搅拌，往复三次，一般就差不多了）

4. 第4步.

   胡萝卜去皮切滚刀块，黄瓜不要去皮，去皮不好看，也是滚刀块备用

5. 第5步.

   烧油，鸡肉入锅油炸炸成金黄色

6. 第6步.

   就像这样，这个油炸是有一些时间的，大约一次十分钟左右，不能太着急，一定要炸到位

7. 第7步.

   可能会很崩哦，但不要盖上盖子，用盖子保护自己就好了😂

8. 第8步.

   鸡肉炸好控油，趁这个时间调汁，耗油，郫县豆瓣酱，老干妈，酱油，白糖，番茄酱，混合

9. 第9步.

   把刚刚的油到出去，锅不要刷，炒胡萝卜，然后下鸡肉，洒上酱汁翻炒，鸡肉裹好酱汁后，下黄瓜，翻炒几下就可以出锅了

10. 第10步.

    这个就是成品，上面撒上芝麻