肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)

肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法
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肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法说明

这个蛋糕卷绝对分分钟秒杀“网红bao 师傅”,至今为止,吃过的人都会念念不忘!最主要的是它是“咸甜口味”的,吃多少都不那么腻,入口即化!肉松也是关键,我用的“台湾黑桥海苔肉松”,而且是现烤出来的,保质期只有3个月的这种,非常酥脆!和长达一年保值期的铁罐包装绝对不一样,不信你试试看!

肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的食材和调料

鸡蛋240克
白砂(放入蛋白中)30克
白砂(放入蛋黄中)10克
玉米40克
低筋面粉40克
牛奶40克
#馅料#
色拉酱(甜味)适量
黑桥海苔肉松适量

肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤

  1. 第1步.

    先将蛋黄和蛋白分开;

  2. 第2步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第2步

    蛋黄+白砂糖10克,用打蛋器打至变白;

  3. 第3步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第3步

    加入“玉米油”拌匀;

  4. 第4步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第4步

    加入牛奶拌匀;

  5. 第5步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第5步

    加入过筛低筋面粉拌几下,用打蛋器打几秒钟(无颗粒)即可;

  6. 第6步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第6步

    蛋清最好冷藏一下,厨师机速度2,打至有大气泡后,加入1/2白砂糖,继续打发至“勾”字状即可;

  7. 第7步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第7步

    取1/3蛋白拌入蛋黄中;

  8. 第8步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第8步

    再将剩下的蛋白加入,拌匀;

  9. 第9步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第9步

    烤盘中铺上油纸,撒入海苔肉松;烤箱预热,180度预热10分钟;

  10. 第10步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第10步

    倒入后磨平,震两下;

  11. 第11步.

    表面撒肉松,180度20分钟;

  12. 第12步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第12步

    出炉后,移至烤架晾凉;

  13. 第13步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第13步

    晾凉后,翻面去油纸;

  14. 第14步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第14步

    抹上色拉酱后,铺上厚厚一层海苔肉松;

  15. 第15步.

    卷起来放冰箱冷藏定型;

  16. 第16步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第16步

    切块,好吃的停不下来!

  17. 第17步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第17步

    一口咬下去,满足!吃一块肯定是不够的,不信你试试看!

  18. 第18步.肉松蛋糕卷(让人念念不忘,吃一次就不放手的,老少都爱!)的做法步骤 第18步

    黑桥海苔肉松;

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