亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
高蛋白，易消化，绝对是一道下饭菜，看着宝宝大口大口的，暴风式吸入，心里真是乐开了花。
豆腐不仅蛋白质营养丰富，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，被誉为“植物肉”。还含有丰富的大豆卵磷脂，对宝宝神经、血管、大脑的成长发育都有极大好处。
参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 老豆腐80g、鸡蛋1个、小葱8g 烹饪时间：10分钟 难度分析：初级
小葱切末。
两个鸡蛋打入碗中。
加入少许盐。
加入葱末，搅拌均匀。
老豆腐放入碗中，用勺子“刨”碎。 最好不选择嫩豆腐，水分太多，建议选用水分不太多的老豆腐来做。 大胆的“刨”，尽情的“刨”，但是不用碾得太碎。如果宝宝很难接受豆腐的味道，可以事先焯水一下再“刨”。
开小火，不粘锅中刷上一层油，放入豆腐碎。
淋入蛋液。
翻炒至蛋液凝固结块。 过程中一定要小火，大火容易糊锅。蛋液凝固结块立即出锅，不然容易把鸡蛋炒老，豆腐也会炒出大量的水分。
出锅，晾凉食用。
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