辣味芝士肉松包

辣味芝士肉松包的做法步骤

1. 第1步.

   主面团中黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。揉至光滑后再放黄油，揉到完全状态。面团放在28℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。

2. 第2步.

   取出发酵好的面团排气分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 第3步.

   取一个松弛好的面团，擀成椭圆形翻面

4. 第4步.

   底部压薄，先涂抹一层沙拉酱，放上辣松

5. 第5步.

   再放上切达芝士片（我买的块状自己切薄片）你也可以直接买片状的更方便，芝士碎也可以

6. 第6步.

   卷起来，捏紧接缝处，在正面喷少量水，然后在帕玛森芝士粉和甜椒粉混合物里滚一圈（我甜椒粉：帕玛森芝士粉比例约为2:1）

7. 第7步.

   全部整形好在36度，湿度85%环境下二次发酵。

8. 第8步.

   发酵好的面团取出，用锋利的刀片在上面斜着划3个开口，用裱花袋挤上沙拉酱（我沙拉酱混合了意式香草，你也可以用香葱碎或者不放）

9. 第9步.

   送入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤制16分钟。