鲜肉月饼

鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料称量好，用刮刀拌匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜，松弛半小时

2. 第2步.

   称量油酥，用刮刀拌匀，用手慢慢揉成面团

3. 第3步.

   肉糜加鸡蛋加调料拌匀待用

4. 第4步.

   松弛好的油皮称量每个20克，滚团待用

5. 第5步.

   油酥每个15克滚圆

6. 第6步.

   油皮用手按扁，包入油酥，收口朝上排好

7. 第7步.

   将包好的面团按扁，用擀面杖擀成长约12厘米的椭圆形，从中间向上，向下

8. 第8步.

   用手轻轻卷起，卷成一圈半，盖好保鲜膜松弛10分钟(最好竖着放)

9. 第9步.

   按扁，用擀面杖再擀成长约20厘米的椭圆形

10. 第10步.

    由上往下卷，大约两圈半的样子

11. 第11步.

    收口朝上摆放，盖保鲜膜松弛半小时

12. 第12步.

    将松弛好的面团从中间按下压平，擀成圆形

13. 第13步.

    包入肉馅，象包烧卖似的先圈起来，收口朝下

14. 第14步.

    装饰，我没有章，用一丢丢红曲粉溶解，用三根筷子，一点就很漂亮啦

15. 第15步.

    烤箱预热200℃，烤30-35分钟

16. 第16步.

    出炉，香气扑鼻呀