同事大姐教我的，就是家常味道特别不错，吃过一次就会爱上它！
先把面和好醒着，热油，爆香葱姜蒜
放入鱼，两面稍微煎下
放入酱油，醋，白酒，花椒，辣椒，之后倒水，（水多倒点没事，多煮会入味）
水开后放适量盐，把面分成几个小剂子，用手拉长放入锅中，水收的差不多就可以吃了！
整个过程不要用锅铲翻鱼，不然就没有卖相了，刚开始煎鱼可以使用筷子一根一根的翻，水可以多加点，因为还要放锅贴，放多了没事多煮会入味，千万不能放少，太少锅贴不熟就会没有汤了，汤汁收的还剩一点味道是最好的，汤汁留太多鱼就会没怎么有味道，太少就会干巴巴的，总之，适量！
