酥炸藕盒

酥炸藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   将夹馅拌好备用(葱姜切末)～

2. 第2步.

   莲藕洗净去皮，先切一刀别切断了(尽量切深一点)～

3. 第3步.

   第二刀切下来，像夹子状，就是这样子的～

4. 第4步.

   将切好的藕片，放在凉水盆中泡一小会～

5. 第5步.

   将肉馅涂抹进去(不要填太多，以免藕片折断）全部做好待用～

6. 第6步.

   炸糊按比例调好，成粘稠状～

7. 第7步.

   将盘子中倒些干面粉，将藕盒沾一下(容易挂糊，炸好时肉馅和藕片贴合，此步可省略)～

8. 第8步.

   将藕盒放面糊里粘一圈，挂糊～

9. 第9步.

   锅内放适量油，待油温热时放入藕盒～

10. 第10步.

    炸至两面变硬，这时就炸熟了(但是没有上色)捞出控油～

11. 第11步.

    将藕盒再一次倒进锅内，大火复炸一遍，直至表面金黄即可～

12. 第12步.

    装盘(放吸油纸，减少油份)～

13. 第13步.

    金黄酥脆吖，好好吃～