
部队锅 (谚文:부대찌개)是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底,以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。
| 泡菜 | 30克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 蘑菇 | 5个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西兰花 | 半颗 |
| 香肠 | 2根 |
| 肥牛 | 适量 |
| 鱼蛋,鱼腐 | 适量(个人喜好) |
| 鸡翅 | 2只 |
| 辛拉面 | 1包 |
| 调料 | |
| 酱油 | 1茶勺 |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 韩式辣酱 | 2茶勺 |
| 料酒 | 适量(因为我有鸡翅和肥牛,去腥,没有可以不放) |
| 蒜 | 2颗 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 芝士 | 1片 |

准备所需材料,将蔬菜,豆腐切小块,备用

准备鸡翅,香肠,鱼丸,鱼腐(所有你喜欢的食材)

将切好的娃娃菜,和洋葱铺在底部

将所有食材摆放入锅内,放入8分满的清水(如果有高汤可用高汤)
将所有调料和辛拉面的酱料放在碗里,搅拌均匀,淋在所有食材上面,喜欢吃辣的可以加点韩式辣椒粉(我忘记拍照了)

将辛拉面的面饼放在最上面,开火煮

等火锅煮开后加入芝士片,放在辛拉面上,等食材全部煮熟,离火开吃
1.部队火锅对食材没有硬性要求,所有你想吃的,都可以放进去
2.我这个是3人分的,你可以根据你食用人数,对食材量进行调整
3.芝士片建议一定要放,因为它可以大大更佳风味,如果不喜欢不放也可以
4.有大葱最好放一些大葱在底部,味道也会大大提升,因为我没买到,所以就不放了
5.冬天可以边煮边吃,熟的食材先吃,等所有食材熟透后开小火加热这吃