炝锅鱼

炝锅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼下锅油炸，捞出待用。

2. 第2步.

   姜蒜沫，豆瓣酱炒香。加少许水，调味，倒入鱼收汁，装盘。将剁细的辣椒和花椒，蒜末，放在鱼上，浇上热油，即可。