巧克力棒棒蛋糕

巧克力棒棒蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   细砂糖55克；低筋粉（蛋糕粉）60克，需预先过筛2次

3. 第3步.

   煮一小锅开水备用；然后将2只鸡蛋，用打蛋器慢档拌匀，加入55克细砂糖再一起慢档拌匀，待几乎看不见糖，将蛋液放到已经煮开备用的热水中，隔水加热，依然用慢档悄悄打发一下，大概1分钟就可以了，用手指测试一下温度，大概温温的（40度左右）就OK了；然后将黄油放入还有余温的热水中，隔热融化；再将温温的（40度左右）蛋液用打蛋器最高档高速打发，此时是需要离开热水的，大概打发8到10分钟，打发到蛋液画圈圈都不容易塌下去，转最低档低速再打发一下，直到气泡消失，泡沫细腻均匀就OK了；最后将60克低筋粉（蛋糕粉）加入蛋液中，用翻拌器，翻拌均匀，将隔水热融的20克黄油放入，继续翻拌均匀即可

4. 第4步.

   用裱花袋，用大号的裱花嘴，将蛋糊挤进波波蛋糕模，不要挤太满太多，刚刚好满就可以了……烤箱提前预热，170度，15分钟（ps.没有裱花袋的可以用保鲜袋，角位处剪个小口）

5. 第5步.

   海绵波波蛋糕，做好了，出炉之后需要马上掀开盖子，否则模具会产生水气，蛋糕会黏模具，这个蛋糕是要热脱模的，

6. 第6步.

   巧克力隔水加热融化

7. 第7步.

   用勺子将巧克力液浇到蛋糕上，再在巧克力表面撒彩糖装饰

8. 第8步.

   将做好的棒棒糖蛋糕自然晾到巧克力凝固,再打个漂亮的包装，哇~~~~好高大上的感觉哦，呵呵，可爱到不要不要 O(∩_∩)O哈哈~~~