北极虾这几年简直是大热，因为有籽、肉鲜、深海捕捞不污染、急速船冻锁营养，有个小bug，就是想给孩子吃，怎么破，直接吃，虽然是熟制，但是凉啊，尤其是秋冬，真是一边给吃，一边担心，而且脾胃虚寒的人也真是不能总直接吃。咱烙饼！和着秋季下架的丝瓜、苦瓜、角瓜，简直是互补又扬长避短，说做就做。
食材准备
角瓜洗净擦丝。角瓜给分成2段。
放入盐、香油和鸡蛋，搅拌。
加入面粉，向一个方向搅拌。
加入提前剥好的整只北极虾轻轻搅拌。
平底锅中放入一点油，将面糊倒入，摊成薄饼。
一面边出现焦色时翻面，至另一面也上色。
烙好的角瓜饼切小块食用即可。
1、北极虾不用洗，也没有虾线什么的，直接剥皮。
2、角瓜可以换成丝瓜、苦瓜、黄瓜 都是可以的，瓜类水分大，鲜嫩好熟。