松鼠桂鱼

松鼠桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将桂鱼处理好，中间和肚子的鱼刺都要剔除掉！

2. 第2步.

   斜切出十字花，鱼皮不要切破！

3. 第3步.

   料酒加入适量盐，一片姜！

4. 第4步.

   将鱼放料酒里腌半小时以上，祛除腥味！

5. 第5步.

   将鱼沾满干淀粉，注意空隙里也要涂上淀粉！鱼头同样沾上淀粉！沾完后，轻轻拍掉多余多淀粉！

6. 第6步.

   锅里倒油（多一些哈！）油烧到八成热将处理好的鱼放入油锅里炸至金黄色，捞出摆盘！

7. 第7步.

   锅里留适量油，将生姜、蒜末煸炒出香味！倒入番茄酱、醋、盐、糖、水烧开！最后加入淀粉水！烧至浓稠！

8. 第8步.

   淋在鱼上！大功告成！