油菜虾仁

油菜虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾去皮头尾，有时间就挑虾线，没时间就算了，留出4个干净点的虾头，然后晾一晾。

2. 第2步.

   油菜焯一下水，烫一下就可以。

3. 第3步.

   热锅下油，放入四个虾头，炸出香味后端起锅把虾头去掉不要，入虾仁，加少量料酒，翻炒几下加入油菜

4. 第4步.

   保持大火，加盐，少量砂糖，水淀粉，勾芡，盛盘。