铁锅炖鱼

铁锅炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.将草鱼去鳞 去内脏 去内里黑皮 切段

2. 第2步.

   2.准备香葱一把 姜几片

3. 第3步.

   3.倒入黄酒（料酒也行）使劲将葱姜撰出汁与黄酒混合。

4. 第4步.

   4.将鱼块倒入黄酒葱姜汁里腌制15分钟 中间记得翻面

5. 第5步.

   准备红葱头

6. 第6步.

   准备红绿小米椒圈 姜 蒜

7. 第7步.

   热锅倒油 放入姜片 将腌制好并晾干水份的鱼块煎一下 过程中估计会出现鱼皮粘锅 我没想到办法解决 听说油里放点盐可以解决 下次试试

8. 第8步.

   准备豆瓣酱

9. 第9步.

   准备辣妹子辣酱

10. 第10步.

    将豆瓣 辣妹子各一勺倒入油里 香味出来后倒入大蒜 红葱头煸炒

11. 第11步.

    倒入鱼块 加老抽一勺 我自己爱吃土豆 就剪了点土豆倒进去 不喜欢可以不加 因豆瓣里含盐高 所以没加盐 口味重的自己斟酌

12. 第12步.

    出锅前倒入小米椒鸡精 焖一分钟出即可