凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备好以上食材

2. 第2步.

   土豆洗净去皮如图切成细丝

3. 第3步.

   切好的土豆丝用凉水冲洗两遍后在水中浸泡，期间将胡萝卜切丝，彩椒切丝，大蒜切末，小葱和香菜切成小段。

4. 第4步.

   锅中倒入清水用大火烧开后，放入浸泡过的土豆丝，待放入土豆丝后的水再次烧开后，持续煮2-3分钟

5. 第5步.

   用笊篱将土豆丝从锅中捞出后放入碗中用凉水浸泡

6. 第6步.

   将焯好的土豆丝沥水后放入碗中，如图将切好的胡萝卜丝、彩椒丝、大蒜末、小葱段和香菜段一次放入碗中，再食材中心放入生抽、米醋、香油、盐、白糖、鸡精

7. 第7步.

   另起锅倒入适量食用油，待油面微热时放入花椒，待花椒微微变色时立即关火，将花椒捞出，留炸好的花椒油

8. 第8步.

   将炸好的花椒油浇在佐料上

9. 第9步.

   用筷子搅拌均匀

10. 第10步.

    装盘即可上桌