椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法步骤

1. 第1步.

   将150克马蹄粉加入清水350ML，搅拌均匀成浆，这是生浆。

2. 第2步.

   将200克糖加入清水400ML，加热到熔化成糖水，关到小火，加一勺生浆到糖水中，慢慢倒入，边倒边搅拌，煮成糊状，这是熟浆。

3. 第3步.

   将熟浆倒入生浆里，边倒边搅拌均匀，这是黄浆。

4. 第4步.

   将100克马蹄粉加入棷浆400ML，纯牛奶250ML，炼奶70克，不用加热，直接搅拌即可，这是白浆。

5. 第5步.

   在锅中烧水至沸腾，放入糕盘，先将黄浆加一汤勺，蒸1-2分钟，再将白浆加一汤勺，蒸1-2分钟，就是这样轮着一层一层的蒸，越后面蒸的时间越长一点，因为层数多了，厚了，所以蒸的时间会比实时的长。每次加浆前都先搅拌一下浆料，以致均匀。(若喜欢桂花糠或菊花糠的，可以在最后一层蒸好出来时，撒上一些。)