这是一道简单易学又超美味的下酒菜，几分钟就能搞定华丽出菜，保证秒杀，並为你赢得尊敬的眼光。
蒜头切成薄片，不要太厚，煎炸成金黄色的蒜片才会香脆好吃
干辣椒4条，怕辣者可去籽或少放，但不要省略，否则这道菜就不好吃了
热锅，加入橄榄油，小火将蒜煸炒成金黄色，辣椒有香气
虾仁去壳及肠线，用厨纸吸干水分，入锅二面煎至焦香
加入少许盐（蒜盐更香）调味即可熄火
趁热享用
1. 我用的是厄瓜多尔白虾2.虾仁不耐久煎，太久虾仁会变硬。3.虾仁本身有咸味，不放盐或少放亦很美味。
