我是有一次去一家酒店吃饭的时候上的一道凉菜喜欢上的！因为职业原因衣服穿的是职业装！没有出过汗！吃了这个味道难忘！对身体健康有好处！若干年后再去那家酒店的时候已经换了厨师！我喜欢的味道就没有了！我是根据自己记忆反复试了5次才得了了这个味道！分享下来希望爱吃姜的朋友也可以吃到！
姜切成丝用盐糖腌30分钟！
挤出水分倒入米醋、盐、糖！（因为在挤水过程中可能盐糖会流失）拌匀！
辣椒剪成段可以少放一点，辣椒可以选择不辣的！
油烧热后放入碗中！拿掉辣椒皮就可以了！
浇在姜丝上拌匀了就可以吃了！
辣椒可以选择不辣的！切记一定要留籽！因为回味十足的精华味道所在！
辣椒皮去掉、也可以不用去！个人爱好我是喜欢红油亮亮的的感觉！
秋季养生保健必需品！因为夏天吃西瓜雪糕多的朋友可以温脾！