双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶倒入小碗中，大火蒸牛奶约十分钟，无需蒸沸关火

2. 第2步.

   从蒸锅里取出来放置一边，这时表面会自然形成一层奶皮

3. 第3步.

   打入一个整鸡蛋在碗中，再加入白砂糖炼乳椰浆混合打匀

4. 第4步.

   打允后的混合液过筛至另一碗里

5. 第5步.

   把放在一边凉凉的牛奶，用牙签挡住奶皮，一点点的把牛奶倒出来，碗底留一点牛奶，奶皮依然留在牛奶上面

6. 第6步.

   倒出来的牛奶与鸡蛋白糖炼乳椰浆的混合液再放在一起，再打允过筛到小碗里

7. 第7步.

   过筛过的蛋液敷上保鲜膜，再上锅蒸

8. 第8步.

   大火蒸十五分钟关火，再焖两分钟出锅

9. 第9步.

   蒸出来的双皮奶可趁热吃，也可冷却后放冰箱冷藏后再吃，会有不同的口感