黑胡椒,花椒油,盐,糖,鸡精,生抽,给剁碎的鸡胸肉调味,腌制备用。
葱花,胡萝卜碎,卷心菜碎,一颗鸡蛋,淀粉,生抽,黑胡椒,花椒油,盐,调匀。还可以按照口味放孜然粉辣椒粉以及其他蔬菜,比方洋葱[呲牙]
腌制好的鸡胸肉和蔬菜碎搅匀。煎锅煎熟即可。
盘子预先铺好吸油纸。煎好的小饼先静置吸油纸上可进一步控油。最后装饰装盘。P.S. 如果放了葱花,要格外注意火候。葱花易焦糊。