虾先放入开水中滚一下至变色，然后取出泡入凉水降温，除去触须，脚，不吃虾头的除去虾头，背部切一小刀开边好入味儿。
蒜，姜蓉爆油锅，放入处理好的虾爆炒，油上色后放入美极酱油(味极鲜)，炒干后放入少许料酒继续炒，至将近干锅时放入小半碗水，放糖，盖锅大火一分钟左右。
水即将煮干时快手加入少许蜂蜜，迅速收汁，上碟，就是这么简单☺️
