广式月饼---水果豆沙馅

广式月饼---水果豆沙馅的做法步骤

1. 第1步.

   制作饼皮：糖浆，花生油，枧水和吉士粉混合搅拌。

2. 第2步.

   加入面粉，搅拌成团。

3. 第3步.

   保鲜膜包好放在一旁松弛2小时。

4. 第4步.

   我是50g模具，将饼皮和馅料比例分好.馅料重35g，皮就15g.(新手可以30g的馅料，20g的饼皮。)

5. 第5步.

   然后取饼皮，用手掌压扁，然后放入一份馅料。

6. 第6步.

   用虎口一点点把饼皮慢慢的往上推。

7. 第7步.

   然后收口，整理好后，搓圆放入烤盘中。

8. 第8步.

   烤盘上刷点玉米油，然后用月饼模具一个个压出自己喜欢的花纹。

9. 第9步.

   放入烤箱之前喷的清水200度烤5分钟，待花纹定型后。

10. 第10步.

    然后拿出来，表面刷一层薄薄的蛋黄液，继续放入烤箱180度中层烤15分钟。

11. 第11步.

    月饼出炉后，等待2-3天，让月饼慢慢回油再吃。

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    出炉

14. 第14步.

    成品