海陆空

海陆空的做法步骤

1. 第1步.

   1、先把小黄鱼刮鳞去脏洗净，放塑篮里沥去水份；牛蛙去脏洗净（不去皮）剁成大块；鸽子烫毛去脏，剪去鸽头、鸽脚，洗净后剁成大块。白罗卜洗净，一切俩，再切成罗卜片。

2. 第2步.

   2、牛蛙块和鸽子块放入开水锅里汆一下水，再用清水洗净沥去水后，锅里加花生油烧热后，牛蛙块和鸽子块放入热锅、下生姜片、黄酒煸炒后盛起。锅里余油烧热，将小黄鱼放入锅里，二面煎至金黄色一下盛出沥油。

3. 第3步.

   3、牛蛙块和鸽子块放入开水锅里汆一下水，再用清水洗净沥去水后，锅里加花生油烧热后，牛蛙块和鸽子块放入热锅、下生姜片、黄酒煸炒后盛起。锅里余油烧热，将小黄鱼放入锅里，二面煎至金黄色一下盛出沥油。

4. 第4步.

   4、砂锅里加入鲜汤，放入鸽子块，葱结一个，黄酒一调羹，旺火烧开后转小火烧20分钟后加入牛蛙块、用小火烧20分钟，加入小黄鱼、精盐，改中火烧10分钟试味后离火既可。

5. 第5步.

   特点：肉质鲜香，汤汁清口，营养丰富。 此菜肴里放了小黄鱼、牛蛙、鸽子，故取菜名“海陆空”