瑶柱蒜蓉粉丝蒸丝瓜

瑶柱蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

1. 第1步.

   半扎粉丝热水泡软后平铺于碟，原条丝瓜削皮后切一段段，码好在粉丝上，丝瓜横截面拿水果刀尖刺几下（目的为了让铺在丝瓜表面的蒜蓉干贝酱入味）

2. 第2步.

   熬制蒜蓉干贝酱：蒜瓣剁碎，干贝热水泡软后撕开，热锅小火把花生油烧五成热后下蒜蓉干贝丝，中小火慢慢熬出香味，然后加盐，蒜蓉变淡黄色后关火。

3. 第3步.

   用一个调羹把熬好的蒜蓉瑶柱酱一勺勺平铺于丝瓜横截面，最后整碟匀称淋上两勺蒸鱼豉油。

4. 第4步.

   蒸锅开火，水开后放入蒸五分钟即可，关火后马上揭盖把菜品拿出。