豪华五仁月饼

豪华五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把坚果都放入烤箱，瓜子和松仁180度10分钟，其他坚果大颗粒的15分钟，考好后用剪刀剪碎，或用擀面杖敲碎，个人觉得剪刀好用

2. 第2步.

   糯米粉下锅炒熟

3. 第3步.

   把坚果搅拌好，放入麦芽糖，温开水，白酒，玉米油再加入糯米粉拌匀，可以抱团即可！如果太硬，可以适当再加点水，盖上保鲜膜放置2小时都可以

4. 第4步.

   月饼饼皮材料和在一起，用手从下往上翻，再用手掌压下去，反复此动作，无白色粉即可，盖上保鲜膜，放置2小时

5. 第5步.

   我做的是75克的月饼，所以皮25，馅50，可以按3:7来，我嫌麻烦就按整数，馅包入皮里

6. 第6步.

   在面粉上滚一圈，拍去多余的粉，然后用模具压出形状

7. 第7步.

   烤箱预热180度，烤8分钟左右，刷蛋液，继续烤10分钟，再刷一层蛋液，继续烤五分钟，如果想要颜色更好看，可以加一两分钟

8. 第8步.

   冷却后，密封等待回油