三色曲奇饼干

三色曲奇饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油➕细砂糖打发 注：白砂糖用搅拌机打碎

2. 第2步.

   加入过筛低筋面粉搅拌

3. 第3步.

   将活好的面团等分三份，一份加半勺水搅拌的速溶咖啡，一份加可可粉5克和鸡蛋，一份原味。

4. 第4步.

   三份分别擀平

5. 第5步.

   将擀好的叠放在一起

6. 第6步.

   盖上油纸继续擀薄

7. 第7步.

   将面团从一头向另一头卷起来。一定要卷紧，中间不要留下空隙。卷好的面团，用油纸包起来，放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

8. 第8步.

   ​冻硬的面团，切成厚度约0.7cm的薄片。此时从切面可以看到漂亮的旋纹了。将切好的饼干面团排在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，直到原味面团微微上色即可。

9. 第9步.

   ​美味的曲奇做好了！刚出炉的热曲奇可能偏软，冷却以后内外都会变得非常酥脆。如果冷却后出现软心的情况，说明烘烤火候不够，可以放入烤箱再烤几分钟。

10. 第10步.

    ​切下来的边角料，也不能浪费，可以制作成漂亮的小饼干。将边角料轻轻捏在一起成为一个面团，再揉成圆柱形（轻轻捏合在一起就可以了，使三种面团颜色分明，不要多揉以免颜色融合在一起）