手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白和蛋黄分离，蛋白放到冰箱冷冻

2. 第2步.

   蛋黄加白糖搅拌到糖融

3. 第3步.

   烤箱预热上下火180℃，蛋白先打发粗泡，一次性加入所有白糖，打发到硬性发泡。

4. 第4步.

   蛋白分三次加入蛋黄糊内。上下翻拌均匀

5. 第5步.

   然后一次性筛入所有的低筋面粉，上下翻拌到无干粉状态即可。

6. 第6步.

   翻拌均匀后，加入裱花袋内，就可以准备挤到烤盘内开烤喽。烤箱转上下火165℃，中层20分钟，要注意上色，上色后就要改锡纸防止烤焦或者上色过深。

7. 第7步.

   这个份量三能28*28金盘刚好烤一盘喽。